Sciences de la vigne et du vin

7 formations · session 2025

48 %

taux d’accès médian des 6 formations de la mention qui le publient, rang du dernier appelé rapporté aux candidatures
823 candidatures pour 98 places

7 formations dans 3 universités. Aucune médiane d’emploi n’est publiée ici : la mesure est faite établissement par établissement, tous parcours réunis, et 3 établissements la publient dans cette mention, sous les 4 qu’une médiane demande.

Sélectivité des formations, emploi de leur établissement

Chaque point est une formation (6 tracées) : son taux d’accès en abscisse, mesuré formation par formation, et en ordonnée l’emploi stable de son établissement dans la mention, tous parcours réunis. 5 points sur 6 sont donc à la même hauteur qu’une autre formation du même établissement : cette égalité vient de la mesure, elle ne dit rien des formations. La médiane d’emploi n’est pas tracée : elle se calcule établissement par établissement, et 3 établissements publient la mesure dans cette mention, sous les 4 qu’une médiane demande. Cliquer un point ouvre la fiche. L’emploi est celui de la dernière promotion publiée.

Formations étiquetées (5), avec leurs deux valeurs

Université de Bordeaux, Commerce et marketing des vins : accès 21 %, emploi de l’établissement 70,0 % (fiche)
Université Bourgogne Europe, Vigne, vin, terroir : accès 33 %, emploi de l’établissement 58,8 % (fiche)
Université de Reims Champagne-Ardenne, Viticulture et environnement : accès 65 %, emploi de l’établissement 71,4 % (fiche)
Université de Bordeaux, Oenologie-procédés : accès 44 %, emploi de l’établissement 70,0 % (fiche)
Université de Bordeaux, Viticulture-environnement : accès 53 %, emploi de l’établissement 70,0 % (fiche)

Les métiers que ce diplôme vise

Cette mention est enregistrée au répertoire national des certifications professionnelles sous la fiche nationale RNCP36099, jusqu’au 31 décembre 2026. Une fiche nationale décrit le diplôme une seule fois, pour toutes les universités qui le délivrent. Elle découpe le diplôme en 7 blocs de compétences et nomme les 4 métiers ci-dessous. L’ONISEP présente ce diplôme sur sa fiche.

Management et gestion de produità l’ONISEP : chef / cheffe de produit marketing (mercatique), chef / cheffe de produit marketing (mercatique) mode, chef / cheffe de produit technique en informatique et 1 autre fiche
Fermentation de boissons alcooliséesà l’ONISEP : employé / employée de chai, oenologue
Arboriculture et viticultureà l’ONISEP : agent / agente arboricole, viticulteur / viticultrice
Ingénierie en agriculture et environnement naturelà l’ONISEP : agronome, animateur / animatrice de bassin versant, chargé / chargée d’études naturalistes et 6 autre fiches

Ces métiers sont ceux que la fiche déclare viser, c’est-à-dire ce à quoi le diplôme prépare. InserSup ne publie aucun métier exercé : le site ne peut donc pas dire ce que la promotion fait réellement.

Les 7 blocs de compétences de la fiche

Mettre en œuvre les usages avancés et spécialisés des outils numériquescommun à presque toutes les mentions de master
Mettre en œuvre une communication spécialisée pour le transfert de connaissancescommun à presque toutes les mentions de master
Mobiliser et produire des savoirs hautement spécialiséscommun à presque toutes les mentions de master
Contribuer à la transformation en contexte professionnelcommun à presque toutes les mentions de master
Conseiller les professionnels de la filière viti-vinicole
Conduire une production et une recherche finalisée dans le domaine vitivinicole
Concevoir des stratégies en marketing et en commercialisation des vins

4 de ces 7 blocs figurent dans plus de neuf fiches de master sur dix : ils décrivent le niveau du diplôme. Les autres sont propres à la mention.

Ce que ces métiers pèsent à l’embauche

90 813

projets de recrutement en 2026

France entière, dans les 3 familles professionnelles où ces métiers sont classés au niveau cadre

33 %

jugés difficiles à pourvoir

part des projets ci-dessus, déclarée par les employeurs

Enquête Besoins en main-d’œuvre de France Travail, édition 2026 : ce que les employeurs déclarent prévoir de recruter, relevé avant tout recrutement effectif. Le total est un minorant, l’enquête masquant les effectifs trop petits pour être publiés, 24,2 % de ses lignes. Il est national, et ne dit rien du bassin d’emploi de chaque formation.

Les 7 formations, par université

Une ligne par établissement : taux d’accès médian et candidatures par place agrégés sur ses formations, débouchés mesurés au niveau de l’établissement. Cliquer la ligne pour déplier les variantes (parcours, apprentissage), un en-tête pour trier. Taux d’accès : rang du dernier appelé rapporté aux candidatures, définition MonMaster ; « nd » : valeur masquée par le secret statistique, absente d’InserSup, non publiée pour les seuls diplômés, ou sans session 2025. Alternance exclusive : « non » ne veut pas dire que l’alternance est impossible. Le jeu source ne distingue que les formations exportées comme entièrement en alternance ; MonMaster affiche par ailleurs des « formations mixtes », suivables en alternance ou non, que l’export ne sait pas représenter. Vérifiez sur la fiche MonMaster de la formation.

Les 7 formations de master Sciences de la vigne et du vin, par université
Université	Ville	Accès 2025	Cand./place	Inscrits M1	Emploi salarié 18 m	Emploi stable 18 m	Alternance exclusive
Université de Reims Champagne-Ardenne2 formations	Reims	47 %	5,5	26	63,6 %	71,4 %	non
Vins et champagne		53 %	4,9				non
Viticulture et environnement		65 %	6,4				non
Université de Bordeaux3 formations	Villenave D’Ornon	16 %	13,4	87	29,4 %	70,0 %	non
Commerce et marketing des vins		21 %	11,7				non
Oenologie-procédés		44 %	18,4				non
Viticulture-environnement		53 %	13,0				non
Université Bourgogne Europe2 formations	Dijon	17 %	8,5	20	81,0 %	58,8 %	selon la variante
Vigne, vin, terroir · apprentissage		nd	40,0				oui
Vigne, vin, terroir · initiale		33 %	5,5				non

Télécharger les données de la mention (CSV)

Sources, ministère de l’Enseignement supérieur, Licence Ouverte 2.0 : MonMaster, sessions 2023, 2024, 2025, moissonné le 2026-08-31 · InserSup, 2026 S1, moissonné le 2026-08-31. Pages générées au build. Définitions, formules, choix et limites : méthodologie complète. Cette page porte en outre trois sources qui ne viennent pas du ministère, sous la même Licence Ouverte 2.0. Les métiers visés : le répertoire national des certifications professionnelles de France Compétences, relevé le 16 septembre 2026. Les projets de recrutement : l’enquête Besoins en main-d’œuvre de France Travail, édition 2026, rapprochés des métiers par la table ROME vers FAP de la DARES.