Sciences et technologie de l’agriculture, de l’alimentation et de l’environnement
25 formations · session 2025
3 365 candidatures pour 390 places
25 formations dans 9 universités. Emploi salarié en France à 18 mois : 72,7 % des sortants, pour l’établissement médian, sur les 7 établissements qui publient la mesure (secteur : 63,0 %). Emploi stable à 18 mois : 66,7 % des sortants en emploi salarié en France, pour l’établissement médian, sur les 7 établissements qui publient la mesure (secteur : 66,7 %). Salaire net à 18 mois : 2 090 € pour l’établissement médian, sur les 4 établissements qui le publient (secteur : 2 000 €). 1 formation est à la fois dans le tiers le plus ouvert de la mention, et dans un établissement à la médiane d’emploi ou au-dessus.
Sélectivité des formations, emploi de leur établissement
Formations étiquetées (12), avec leurs deux valeurs
- Aix-Marseille Université, Qualité et sécurité en alimentaire (QSA) : accès 56 %, emploi de l’établissement 58,8 % (fiche)
- Avignon Université, International master of agricultural sciences (IMAS) : accès 14 %, emploi de l’établissement 90,2 % (fiche)
- Avignon Université, Sciences et Durabilité des Productions Végétales (SDPV) : accès 49 %, emploi de l’établissement 90,2 % (fiche)
- Université de Haute-Alsace, Sciences Alimentaires et Qualité : accès 44 %, emploi de l’établissement 63,6 % (fiche)
- Avignon Université, Ingénierie des filières végétales (IFV) : accès 38 %, emploi de l’établissement 90,2 % (fiche)
- Aix-Marseille Université, Biologie végétale et biotechnologies environnementales (BVBE) : accès 36 %, emploi de l’établissement 58,8 % (fiche)
- Avignon Université, Hydrogéologie, Sol et Environnement (HSE) : accès 38 %, emploi de l’établissement 90,2 % (fiche)
- Université de Corse Pasquale Paoli, Phytochimie et cosmétiques : accès 52 %, emploi de l’établissement 62,5 % (fiche)
- Université de Haute-Alsace, Franco-Allemand Viticulture et Oenologie : accès 49 %, emploi de l’établissement 63,6 % (fiche)
- Université Paris-Est Créteil, Analyse des Risques Sanitaires liés à l’Alimentation (ARSA) : accès 15 %, emploi de l’établissement 81,3 % (fiche)
- Université Paris-Est Créteil, Ingénierie biologique pour l’environnement (IBE) : accès 26 %, emploi de l’établissement 81,3 % (fiche)
- Université de Picardie Jules-Verne, AMÉLIORATIONS AGRONOMIQUE, GÉNÉTIQUE ET QUALITATIVE DES PRODUCTIONS VÉGÉTALES (PVIA-PV) : accès 38 %, emploi de l’établissement 87,5 % (fiche)
Le tiers le plus ouvert, dans un établissement à la médiane d’emploi
| Formation | Taux d'accès | Emploi stable 18 mois |
|---|---|---|
| Avignon Université Sciences et Durabilité des Productions… | 49 % | 90,2 % |
Taux d’accès dans le tiers le plus ouvert de la mention, mesuré formation par formation ; emploi stable à la médiane de 7 établissements ou au-dessus, mesuré établissement par établissement et tous parcours réunis.
Les métiers que ce diplôme vise
Cette mention est enregistrée au répertoire national des certifications professionnelles sous la fiche nationale RNCP39195, jusqu’au 31 août 2029. Une fiche nationale décrit le diplôme une seule fois, pour toutes les universités qui le délivrent. Elle découpe le diplôme en 7 blocs de compétences et nomme les 5 métiers ci-dessous. L’ONISEP présente ce diplôme sur sa fiche.
- Ingénierie en agriculture et environnement naturelà l’ONISEP : agronome, animateur / animatrice de bassin versant, chargé / chargée d’études naturalistes et 6 autre fiches
- Conseil en organisation et management d’entrepriseà l’ONISEP : auditeur / auditrice externe, consultant / consultante en conduite de changement, consultant / consultante en management de l’innovation et 2 autre fiches
- Recherche en sciences de l’univers, de la matière et du vivantà l’ONISEP : astrophysicien / astrophysicienne, bactériologiste, biologiste en environnement et 19 autre fiches
- Mise en oeuvre et pilotage de la politique des pouvoirs publicsà l’ONISEP : attaché territorial / attachée territoriale, ingénieur en chef territorial / ingénieure en chef territoriale, secrétaire de mairie
- Management et ingénierie de productionà l’ONISEP : ingénieur / ingénieure chimiste, ingénieur / ingénieure chimiste en développement analytique, ingénieur / ingénieure en expérimentation et production végétales et 8 autre fiches
Ces métiers sont ceux que la fiche déclare viser, c’est-à-dire ce à quoi le diplôme prépare. InserSup ne publie aucun métier exercé : le site ne peut donc pas dire ce que la promotion fait réellement.
Les 7 blocs de compétences de la fiche
- Interpréter et comprendre les dimensions techniques, économiques et sociales des systèmes agricoles et alimentaires
- Mettre en œuvre les usages avancés et spécialisés des outils numériquescommun à presque toutes les mentions de master
- Expérimenter et mettre en œuvre les innovations techniques, scientifiques et/ou organisationnelles en agriculture
- Modéliser et concevoir la conduite des agrosystèmes
- Contribuer à la transformation en contexte professionnelcommun à presque toutes les mentions de master
- Mettre en œuvre une communication spécialisée pour le transfert de connaissancescommun à presque toutes les mentions de master
- Mobiliser et produire des savoirs hautement spécialiséscommun à presque toutes les mentions de master
4 de ces 7 blocs figurent dans plus de neuf fiches de master sur dix : ils décrivent le niveau du diplôme. Les autres sont propres à la mention.
Ce que ces métiers pèsent à l’embauche
Enquête Besoins en main-d’œuvre de France Travail, édition 2026 : ce que les employeurs déclarent prévoir de recruter, relevé avant tout recrutement effectif. Le total est un minorant, l’enquête masquant les effectifs trop petits pour être publiés, 24,2 % de ses lignes. Il est national, et ne dit rien du bassin d’emploi de chaque formation. 1 des 5 métiers de la fiche relève de la fonction publique d’État, recrutée par concours, et n’entre dans aucun de ces chiffres.
Les 25 formations, par université
Une ligne par établissement : taux d’accès médian et candidatures par place agrégés sur ses formations, débouchés mesurés au niveau de l’établissement. Cliquer la ligne pour déplier les variantes (parcours, apprentissage), un en-tête pour trier. Taux d’accès : rang du dernier appelé rapporté aux candidatures, définition MonMaster ; « nd » : valeur masquée par le secret statistique, absente d’InserSup, non publiée pour les seuls diplômés, ou sans session 2025. Alternance exclusive : « non » ne veut pas dire que l’alternance est impossible. Le jeu source ne distingue que les formations exportées comme entièrement en alternance ; MonMaster affiche par ailleurs des « formations mixtes », suivables en alternance ou non, que l’export ne sait pas représenter. Vérifiez sur la fiche MonMaster de la formation.
| Université | Ville | Accès 2025 | Cand./place | Inscrits M1 | Emploi salarié 18 m | Emploi stable 18 m | Salaire 18 m | Alternance exclusive | Comparer |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Avignon Université5 formations | Montfavet | 25 % | 9,5 | 71 | 67,2 % | 90,2 % | 2 090 € | selon la variante | |
| Hydrogéologie, Sol et Environnement (HSE) | 38 % | 14,0 | non | ||||||
| Ingénierie de la Production Alimentaire (IPA) | 43 % | 9,6 | non | ||||||
| Ingénierie des filières végétales (IFV) | 38 % | 10,6 | oui | ||||||
| International master of agricultural sciences (IMAS) | 14 % | 5,3 | non | ||||||
| Sciences et Durabilité des Productions Végétales… | 49 % | 7,6 | non | ||||||
| Université de Picardie Jules-Verne4 formations | Amiens | 15 % | 15,8 | 30 | 69,6 % | 87,5 % | 2 090 € | selon la variante | |
| AMÉLIORATIONS AGRONOMIQUE, GÉNÉTIQUE… · apprentissage | 34 % | 16,6 | oui | ||||||
| AMÉLIORATIONS AGRONOMIQUE, GÉNÉTIQUE… · initiale | 38 % | 12,1 | non | ||||||
| PRODUCTION ET INNOVATION… · apprentissage | 32 % | 23,0 | oui | ||||||
| PRODUCTION ET INNOVATION… · initiale | 41 % | 13,8 | non | ||||||
| Université Paris-Est Créteil3 formations | Creteil | 19 % | 9,3 | 40 | 72,7 % | 81,3 % | nd | non | |
| Analyse des Risques Sanitaires liés à… | 15 % | 11,1 | non | ||||||
| Bioinformatique et Ingénierie Multi-omique en… | 24 % | 9,4 | non | ||||||
| Ingénierie biologique pour l’environnement (IBE) | 26 % | 7,2 | non | ||||||
| Institut national d’enseignement supérieur pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement2 formations | Dijon | nd | 0,0 | nd | 37,5 % | 66,7 % | nd | non | |
| Microbiology and Physicochemistry for Food and… | nd | 0,0 | non | ||||||
| Physiological and Psychological Food Choice… | nd | 0,0 | non | ||||||
| Université de Haute-Alsace4 formations | Colmar | 31 % | 5,3 | 43 | 73,3 % | 63,6 % | 2 000 € | selon la variante | |
| Franco-Allemand Viticulture et Oenologie | 49 % | 2,4 | oui | ||||||
| Sciences Agronomiques et Environnementales | 44 % | 6,6 | non | ||||||
| Sciences Alimentaires et Qualité | 44 % | 8,6 | non | ||||||
| Viticulture durable | 52 % | 2,4 | non | ||||||
| Université de Corse Pasquale Paoli3 formations | Corte | 38 % | 6,8 | 34 | 80,0 % | 62,5 % | nd | selon la variante | |
| Phytochimie et cosmétiques | 52 % | 7,4 | non | ||||||
| Qualité des productions et des… · apprentissage | nd | 0,0 | oui | ||||||
| Qualité des productions et des… · initiale | 51 % | 6,9 | non | ||||||
| Aix-Marseille Université2 formations | Marseille | 29 % | 11,7 | 47 | 73,9 % | 58,8 % | 2 170 € | non | |
| Biologie végétale et biotechnologies… | 36 % | 9,1 | non | ||||||
| Qualité et sécurité en alimentaire (QSA) | 56 % | 13,1 | non | ||||||
| Université Clermont Auvergne Global quality in European livestock… | Aubiere | 58 % | 3,1 | 8 | nd | nd | nd | non | |
| Conservatoire national des arts et métiers Sécurité sanitaire des aliments : la… | Ploufragan | 30 % | 6,8 | nd | nd | nd | nd | oui |
Télécharger les données de la mention (CSV)